哎呀，这水蛋蒸鱼，乍一听感觉就像是一道高大上的菜，跟咱们这些普通老百姓好像没什么关系似的。但你知道吗？这水蛋蒸鱼，其实也就是一道家常便饭，只要掌握了几个小技巧，咱们也能在家轻松做出饭店的味道！

材料准备：

1. 草鱼一条，最好选择新鲜的，肉质紧实。
2. 鸡蛋两个，要选那种土鸡蛋，味道更鲜美。
3. 葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、味精等调料。

步骤解析：

1. 前期处理：先把草鱼处理干净，切成大小适中的块，用葱、姜、料酒、盐腌制一会儿，去腥提鲜。
2. 打鸡蛋：把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、味精，用筷子搅拌均匀。记得别打得太用力，不然就变成炒鸡蛋了！
3. 混合：把腌制好的鱼块放入搅拌好的鸡蛋液中，让每一块鱼都裹上蛋液。
4. 蒸制：把裹好蛋液的鱼块放入蒸锅，大火蒸个15分钟，再小火焖个5分钟。
5. 调味：蒸好后，撒上葱花，淋上点生抽，就完成啦！

小贴士：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼块的大小调整，如果鱼块比较大，可能需要多蒸一会儿。
2. 淋生抽的时候，可以加点热油，这样味道更香。
3. 蒸鱼的盘子最好选择那种有深度的，这样蒸出来的鱼更鲜嫩。

结尾

你看，这水蛋蒸鱼是不是很简单？只要按照我的方法，保准你也能做出饭店的味道！下次家里来客人，不妨试试这道菜，保证让你成为家里的“大厨”！

当然啦，做这道菜的时候，别忘了多蒸点米饭，因为这水蛋蒸鱼配米饭，简直就是人间美味啊！